耀宗不搖盅

2021/08/12 at. 台中．西區 -
■【東京醬油拉麵超極丸】
■《清湯特製SP》

N訪超極丸。不得再說一次，超極丸已經是我繼貍匠體系外，回訪率第二高的店了。因為疫情關係，也好幾個月沒在外用餐，這當中包括了內用限定的拉麵店，近期疫情稍退，實在忍不住要大吃一碗，於是今天選擇了已經開放內用的超極丸來解饞。

話說拉麵吃了多年，與濃到快要可以當羹湯的濃系比較無緣了，因為湯頭太濃，腸胃不太能適應，所以大多改點清湯系來吃，卻也因而發現清湯系的美味，這次因為許久未內用拉麵，於是特地點了這碗清湯特製SP來飽足一番。

這SP特別之處就在於超多份量的叉燒肉，這碗有多厲害，一碗麵有五花、梅花跟角肉等三種肉，先來看看那厚度達1cm的五花控肉，帶皮肥肉入口即化算是基本，稍稍炙燒過的表面帶點焦香，加上滷到極致的香味，那肉雖厚達1cm但非常鬆軟，而且不是很柴的那種肉乾碎裂的口感，而是有點像略硬的海綿蛋糕，綿密鬆軟又帶點厚度，這一口咬下，就是“過癮”兩字。

這碗SP的配料著實豐盛，撇開溏心蛋、筍乾、海苔等不談，碗面上看來是四片薄叉燒與三片厚五花叉燒，以及滿碗的碎角肉，但其實碗底還藏著秘密武器，就是還藏有一大塊的五花叉燒！那宛如手掌大(不含五指)的叉燒肉，同樣是厚度達1cm以上的份量，真正能讓人吃到十足的過癮，而且飽足感120%，滿滿的肉叉燒，讓人一解多月來思念，除了過癮之外，就是通體舒暢了。

最後，雖然給了肉叉燒極高的評價，溏心蛋與筍乾依然也保持著水準，但對於湯頭，總覺得味道似乎變得淡了，不知是否胃口被麵屋秋鳴給養壞了，又或者湯頭真的有變，還是說被重口味的叉燒搶戲，這一時之間還真分辨不出來了，先別論這點，總之如果喜歡吃肉的話，這碗SP還真的不會讓人失望啊(笑)

■滿分10顆星給7顆：
★★★★★★★☆☆☆

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