耀宗不搖盅

話說，

這天難得到台南「台影文化城」走走，

回程時，就順路到嘉義吃吃知名的沙鍋魚頭了。

說到嘉義知名的「林聰明沙鍋魚頭」，

十幾年前當兵時，每當收假幾乎都會經過，

在當時的生意就已經好到爆炸，不過卻不曾去吃過半次，

這次看他的營業時間是下午４點開始，

特地抓好時間，４點１０分左右到達，門口的人潮卻已經是這樣：

而且裡頭的座位都已經爆滿了，這會不會太誇張～\(⊙o⊙)/

不過還好並沒有等很久，大約二十分後就叫我們入位了。

既然難得特地繞來吃，當然就多點一些來試試口味，

首先這盤是健康涼菜拼盤，

水煮茄子有爛，但拼盤的菜色沒有很喜歡，整盤吃完並沒有很特別。

再來這盤是鯊魚煙，

我不常吃鯊魚煙，所以沒法比較分辨優劣，但就這盤來說還不錯吃～

接著這是鵝肉拼盤，

我們點小份的，所以份量還真有點小，

鵝肉有點肥，不過口感鮮嫩，配上特製醬油，白飯就多扒了幾口，這盤也不錯吃～

再來是店內歷史比沙鍋魚頭更久的招牌湯 - 【冬菜蝦仁蛋湯】

水煮半熟蛋湯自己煮過，不過外頭賣的到是第一次見，

這碗湯算獨特了，蛋是半熟鴨蛋，配上獨特的漿泥蝦仁，

蝦仁口感類似肉羹，湯頭也不錯，到這裡一定要點碗試試，

還有到店裡記得看看店家半熟蛋的煮法，還真的蠻特別的。

最後介紹的是主菜 - 【沙鍋魚頭】

我們點的是一人份，剛好就是一人一碗，配上桌上這些菜份量其實很夠了，

整碗沙鍋魚頭的菜色豐富，

加了豆腐、豆皮、三層肉、白菜、黑木耳，湯頭口味偏甜，沙茶味偏淡。

吃一半後再來一張，

大頭鰱魚肉炸的酥脆又大塊，就魚肉部分來講算不錯吃，

可惜我對偏甜料理有恐懼，加上近1/3碗的黑木耳，

這碗卻不如冬菜蝦仁蛋湯來給我的驚豔啊…

最後做個總結，

這次林聰明沙鍋魚頭的眾多料理，口味都算獨特，

尤其是冬菜蝦仁蛋湯，出乎我預料的特別，有空到嘉義記得來試試喔～

個人喜愛度：

★★★★★★★☆☆☆ 7/10 顆星