話說,

這天難得到台南「台影文化城」走走,

回程時,就順路到嘉義吃吃知名的沙鍋魚頭了。

 

說到嘉義知名的「林聰明沙鍋魚頭」,

十幾年前當兵時,每當收假幾乎都會經過,

在當時的生意就已經好到爆炸,不過卻不曾去吃過半次,

這次看他的營業時間是下午4點開始,

特地抓好時間,4點10分左右到達,門口的人潮卻已經是這樣:

 

14101904.jpg  

 

而且裡頭的座位都已經爆滿了,這會不會太誇張~\(⊙o⊙)/

不過還好並沒有等很久,大約二十分後就叫我們入位了。

 

 

既然難得特地繞來吃,當然就多點一些來試試口味,

 

14101905.jpg  

 

首先這盤是健康涼菜拼盤,

水煮茄子有爛,但拼盤的菜色沒有很喜歡,整盤吃完並沒有很特別。

 

 

14101906.jpg  

 

再來這盤是鯊魚煙,

我不常吃鯊魚煙,所以沒法比較分辨優劣,但就這盤來說還不錯吃~

 

 

14101907.jpg  

 

接著這是鵝肉拼盤,

我們點小份的,所以份量還真有點小,

鵝肉有點肥,不過口感鮮嫩,配上特製醬油,白飯就多扒了幾口,這盤也不錯吃~

 

 

14101908.jpg  

 

再來是店內歷史比沙鍋魚頭更久的招牌湯 - 【冬菜蝦仁蛋湯】

水煮半熟蛋湯自己煮過,不過外頭賣的到是第一次見,

 

14101909.jpg  

 

這碗湯算獨特了,蛋是半熟鴨蛋,配上獨特的漿泥蝦仁,

蝦仁口感類似肉羹,湯頭也不錯,到這裡一定要點碗試試,

 

14101910.jpg  

 

還有到店裡記得看看店家半熟蛋的煮法,還真的蠻特別的。

 

 

最後介紹的是主菜 - 【沙鍋魚頭】

 

14101911.jpg  

 

我們點的是一人份,剛好就是一人一碗,配上桌上這些菜份量其實很夠了,

 

14101912.jpg  

 

整碗沙鍋魚頭的菜色豐富,

加了豆腐、豆皮、三層肉、白菜、黑木耳,湯頭口味偏甜,沙茶味偏淡。

 

14101913.jpg  

 

吃一半後再來一張,

大頭鰱魚肉炸的酥脆又大塊,就魚肉部分來講算不錯吃,

可惜我對偏甜料理有恐懼,加上近1/3碗的黑木耳,

這碗卻不如冬菜蝦仁蛋湯來給我的驚豔啊…

 

 

最後做個總結,

這次林聰明沙鍋魚頭的眾多料理,口味都算獨特,

尤其是冬菜蝦仁蛋湯,出乎我預料的特別,有空到嘉義記得來試試喔~

 

個人喜愛度:

★★★★★★★☆☆☆ 7/10 顆星

 

 

創作者介紹
創作者 Ken民 的頭像
Ken民

Ken民的部落格

Ken民 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()