耀宗不搖盅

2022/04/20 at. 台中．烏日區 -
■【胖胖牛排】
■《火烤美國牛肋條》

胖胖牛排的老闆因病休養了一年多，近期終於再度開張了，嘴饞多時，今日再訪就先點上最愛的牛肋條了。

胖胖牛排位於烏日與彰化的交界，國道一號的王田交流道旁，堪稱烏日的邊境地帶，也因為在人煙較少的大馬路旁，少了都市的繁華吵雜，而多了一股寧靜的悠閒，彷彿有股德州西部的錯覺，這也是我愛來這兒用餐的原因之一。

至於主要原因當然就是餐點了，胖胖牛排主打原肉火烤，不用特別沾什麼蘑菇醬還是黑胡椒醬，火烤完上桌後，直接灑點玫瑰鹽就非常好吃了。其中個人最愛的就是牛肋條了，老闆手藝了得，牛肉火烤熟度恰到好處，牛肋條附著著筋膜與少許肥肉，口感扎實，入口帶點咬勁兒，以及那彷彿要將一切筋膜咬碎的力道，接著是那被鎖住的肉汁在嘴中爆發，伴隨著炙烤的香氣和玫瑰鹽的點綴，每咬一口都是痛快，他不嫩，也不柴，而是牛肋條特有的扎實口感，非常獨特，非常好吃。這種不用多餘佐料陪襯的原汁原味，很考驗原肉的品質，如果原肉的品質不好，是會很直接反應在味覺與口感上的，慶幸的是，老闆雖然休息了一年多，但餐點品質依然保持著原有的水準啊。

另外的配料有薯條、蔥頭與蒜片，我不會形容薯條的種類，但就是一般美式漢堡都會有的那種，醃漬的蔥頭很解膩，搭配這粗曠的原肉是個非常襯職的配角，可惜了的是蒜片，之前的蒜片是有酥炸過的，近期復出後，不知是何因素而直接切片上桌了，少了那種酥香的口感。

一份排餐除了上述的之外，還有附上一瓶飲料，以及無限供應的濃湯，個人非常推薦一定要試試老闆特調的濃湯，每次口味不一定相同，有時是南瓜濃湯，有時是菇菇濃湯或者是其他，總之老闆特調的濃湯也是一絕。

期盼多時，胖胖牛排總算再度復出了，可喜的是老闆看來健康無虞，而且還多了個闆娘陪伴，在美食蠻荒的烏日區，總算是又多了一個選擇，而且還是炙烤牛排，堪稱極品，我喜歡。

■滿分10顆星給9顆：
★★★★★★★★★☆