耀宗不搖盅

2022/05/19 at. 台中．西區 -

■【中華そば東池袋】
■《煮干清湯醬油拉麵》

於上月中旬開幕的《中華そば東池袋》，在今天又推出了新菜色《煮干清湯醬油拉麵》，有鑑於沒跟到前幾天單日限量的《麻婆豆腐拉麵》讓人扼腕，於是趁著空檔趕上今日這碗新菜單了。

這碗《煮干清湯醬油拉麵》應該是店裡的固定菜色了(我猜啦)，說實在的，這碗麵實在好吃，我想我在《中華そば東池袋》找到屬於我的定番了。

這湯一入口時，撲鼻而來的是魚乾的香醇鮮味，接著是一股醬油甘味的回韻，很鹹、但混在口中的除了醬油甘味外，還有滿嘴的豬背脂香氣，雖然鹹，但好爽，一股有層次的湯頭，真的棒。

個人覺得，不管是麵屋零還是中華そば東池袋的特色，就是整碗湯面上會佈滿了油亮的豬背脂，雖然感覺嗑完整碗會有些負擔(抖)，但這偶爾來碗放縱一下，感受著豬背脂的油香、略鹹的醬油甘味、還有那魚乾的鹹鮮，實在非常爽快，配蔥、配筍乾、配海苔、配叉燒、還是配麵條，每樣都是絕配啊。

還有就是豚叉燒不只給的豪邁多片，另外還有一片帶點肥肉的五花叉燒，這五花叉燒入口即化還肥而不膩，另外幾片叉燒切的豪邁，但鮮嫩不柴，很是痛快，就像之前提到的，只要品質穩住，麵屋零的豚叉燒，在我心中的排名絕對是TOP級的啊。

開幕至今屆滿一個月的《中華そば東池袋》，在菜單部分也越來越穩定，最開心的莫非是找到一碗自己喜愛的拉麵，雖然之前那碗沒吃到的麻婆豆腐拉麵還是令人扼腕，不過還是希望未來菜單也能越來越蓬勃，今日非常滿足，御馳走樣。

■滿分10顆星給9顆：
★★★★★★★★★☆

店名：中華そば東池袋
店址：
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