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2020/10/26 at. 台中．中區 -
■【有囍拉麵】
■《醬油琥珀雞貝清湯拉麵》
有囍拉麵在台中頗富盛名，慕名許久，總算如願以償，有囍另有一間姐妹店「山下公園」，在金典酒店樓上的第六市場，也是評價滿點。
這碗以雞白湯為湯底的醬油拉麵，還有加入蛤蜊熬煮，這湯有著琥珀般的清澈，但不油不膩，也沒有厚實的油脂味，而是蛤蜊的鮮甜與醬油的甘味，鹹度比例拿捏適中，非常順口，整碗湯喝到見底，還意猶未盡，用個詞來形容，就是「舒服」。
配料沒有一般常見的海苔與筍乾，反而是加入少見的水蓮，而水蓮跟麵條很是合搭，豬叉燒較為一般，但也在水準以上，雞叉燒軟嫩不柴，我愛雞肉更勝豬肉一點。
另外建議必要加點溏心蛋，蛋黃香氣十足，雖然未到吹彈可破，但軟Q適中，也是一絕。還有隨麵附上小菜與水果，也算是有囍的特色，豆腐口感軟綿獨特，小菜也不含糊，值得再訪。
■滿分10顆星給8顆：
★★★★★★★★☆☆
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大耀的拉麵の道 (9)
